カフェは神奈川県、本牧町のcafe 山海日和 | ブログ

今日は、タンザニア・キリマンジャロAAという豆を焙煎しました。 220gをとりわけ、欠点豆（不良豆）を20g取り除き、色むらを防ぐためにじっくり（30分）中深煎り（フルシティーロースト）にしました。色…

２０２３年１２月８日にcafe山海日和がオープンしましたが、開店祝いにいただいた胡蝶蘭の花がほとんど終わりました。 そこで、茎の節から小さな芽も出てきているものもあり、二度咲きできるように剪定し…

山の雑誌の最新号を入手しました。今号では、台湾の山が紹介されています。初めて知ったのですが、台湾には富士山より高い山があるとのことです。

これまで焙煎した、5種類のうち３種を飲み終えたので、昨日新しい豆を焙煎しました。ブラジルのブルボンアマレロという有名な豆ですが、酸味が少なく、甘みやコク、苦みのバランスの良いコーヒーです。炒…

遠くからも見えるようにようやく看板が付きました。

もともと内側にロゴを貼ってあったのですが、全く目立たないとのことで、大きくして外側に貼りました。これで目立つようになったと思います。

今日はサンドイッチの日とのことです。テイクアウト用のパッケージを検討中ですが、新しいアボカドサンドでサンプルを作ってみました。

先日観察日記を配信しました枯れてしまった苔テラリウムですが、作者さんよりメンテナンス完了の連絡をいただきました。また、新作もできたとのことで、楽しみにしています。

ヨガ開催時に掲げるのぼり旗ができました。雨天でなければ3/23(土)に掲示します。

アボカドのホットサンドが新しくなります。これまでは、ワカモレソースだけでしたが、アボカドのスライスも追加しました。アボカドの食感も加わりさらにおいしくなりました。