カフェは神奈川県、本牧町のcafe 山海日和 | コーヒー

先日深煎りで焙煎したブラジル・ブルボンアマレロですが、アイスコーヒーにして試しました。 オリジナル・ブレンドと別の深煎りブレンドと飲み比べしてみましたが、やはりオリジナル・ブレンドが苦みやコ…

ブラジルのブルボン・アマレロを深煎りにしてみました。 今回ははっきり１ハゼ、２ハゼという豆がはじける音がわかりました。 どうやら焙煎機の温度計が実際よりも高く表示されるような気がします。焙煎…

オリジナル・ブレンドコーヒーのドリップバッグの試作品を作ってみました。

一部のメニューは様子をみながらなのですが、UberEatsと出前館でのデリバリー対応が可能となりました。

今日は、タンザニア・キリマンジャロAAという豆を焙煎しました。 220gをとりわけ、欠点豆（不良豆）を20g取り除き、色むらを防ぐためにじっくり（30分）中深煎り（フルシティーロースト）にしました。色…

これまで焙煎した、5種類のうち３種を飲み終えたので、昨日新しい豆を焙煎しました。ブラジルのブルボンアマレロという有名な豆ですが、酸味が少なく、甘みやコク、苦みのバランスの良いコーヒーです。炒…

遠くからも見えるようにようやく看板が付きました。

もともと内側にロゴを貼ってあったのですが、全く目立たないとのことで、大きくして外側に貼りました。これで目立つようになったと思います。

今週末の3/9(土)、3/10(日)につきまして、以下の通り営業（休業）致します。3/9(土)→臨時休業3/10(日)→Open11:00～16:30ラストオーダー16:003/10(日)は、通常は定休日ですが、短時間ですが営業しますので…

先週まで、４種類のコーヒー豆を焙煎してみましたが、適当な比率でブレンドしてみました。シングルで飲んだ時には、どれもそれほどおいしく感じなかったのですが、ブレンドするとそれぞれの特徴がうまく…