自家焙煎への道（タンザニア・キリマンジャロAAの2回目）

前回の焙煎では、色ムラを少なくするために時間を倍以上にしてしまったために中コゲが起きたという反省から、今回は理想の温度プロファイルを意識しつつ短時間で中煎り（シティーロースト）に仕上げてみました。
理想の温度プロファイルは意識はしたものの火力調節が難しく全くその通りにはなりませんでしたが、１７分程度で焙煎を終えました。
結果、前回と全く違う味になり、キリマンジャロの酸味が出せました。今回は成功かなと思います。