GW後半に久しぶりに陣馬山～小仏峠縦走のトレッキングに行きました。途中の明王峠でコーヒーブレイク。オリジナルブレンドのドリップバッグでしたが、ぎりぎりシェラカップに引っ掛かり無事ドリップする…
先日ブラジルのブルボン・アマレロを焙煎しました。 前回は深煎りになり苦みしかなかったので、今回は中深煎りを目指して焙煎しました。 結果としては、くせもなく苦みもマイルドになったのですが、今一…
先日とは違う形状でコーヒーのドリップバッグのサンプルを作りました。前回のサンプルは保温用のタンブラーに引っ掛けるのが難しかったので、今回の形になりました。 また、印刷もできますのであらかじめ…
オリジナル・ブレンドコーヒーのドリップバッグの試作品を作ってみました。
一部のメニューは様子をみながらなのですが、UberEatsと出前館でのデリバリー対応が可能となりました。
これまで焙煎した、5種類のうち３種を飲み終えたので、昨日新しい豆を焙煎しました。ブラジルのブルボンアマレロという有名な豆ですが、酸味が少なく、甘みやコク、苦みのバランスの良いコーヒーです。炒…
アボカドのホットサンドが新しくなります。これまでは、ワカモレソースだけでしたが、アボカドのスライスも追加しました。アボカドの食感も加わりさらにおいしくなりました。
先週まで、４種類のコーヒー豆を焙煎してみましたが、適当な比率でブレンドしてみました。シングルで飲んだ時には、どれもそれほどおいしく感じなかったのですが、ブレンドするとそれぞれの特徴がうまく…