カフェは神奈川県、本牧町のcafe 山海日和 | ブログ

本日はケニアAAという豆を焙煎しました。シティーロースト（中煎り）になりました。過去のとにかく苦いだけというトラウマがあり、なかなかこれ以上深く炒ることができません。この豆の中煎りは特徴的な…

とん汁＆ごはんを終了し、トマトチキンカレーをメニューに加えることにしました。 トマトの酸味とほろほろの鶏肉が美味です。

入口横のスペースに2人用のテーブルとイスを配置していましたが、もう少しアウトドア感が欲しいと思い、２回ほど使った１人用のテント（ワークマン・BASICドームテント）を張ってみました。 1席減りまし…

先週の土曜日は、早仕舞いして友人の誕生日を含む諸々のお祝いパーティーを行いました。 カフェで用意していたのは、田舎の法事の集まりのような素朴な料理でしたが、料理も上手なBooochanが持ち込んでく…

明日はヨガレッスンを行います。まだ空きがございますので、当日でもかまいませんのでご興味がございましたらご参加下さい。

先日ブラジルのブルボン・アマレロを焙煎しました。 前回は深煎りになり苦みしかなかったので、今回は中深煎りを目指して焙煎しました。 結果としては、くせもなく苦みもマイルドになったのですが、今一…

一度やってみたかったウインナー・ソーセージサンドを作ってみました。ニンジンのマリネと粒マスタード、ケチャップ等で味付けていますが、なかなか美味しいです。もう少し中身を工夫したいと思います。…

3/19に選定した胡蝶蘭の先から新芽が出て、日に日に伸びてきています。４月になってから成長スピードが上がっています。この先が楽しみです。

4/4にコロンビア・スプレモを焙煎しました。 狙いは中煎り（シティーロースト）でしたが、どうやら色は中浅煎り（ハイロースト）、味は浅煎り（ミディアムロースト）となり酸味しか感じられませんでした…

ホットサンドのハンバーグ・アボカドサンドがありますが、同じ具材をトーストしたパンで挟んでみました。このバージョンも美味しいです。