8月の営業日のお知らせ
2024/07/24
8月より、原則定休日は、月曜日と火曜日となります。また、8月はお盆休みなど、お休みが多くなります。
自家焙煎への道（ケニアAA）
2024/06/21
久しぶりにコーヒー豆の焙煎をしてみました。今回はじっくり深煎りです。 試飲しましたが、やはり苦みが強い。今回はまあまあの仕上がりかと思います。
チーズワッフル
2024/05/16
パンケーキ生地のワッフルに角切りしたチーズをのせて焼いてみました。 試しにメープルシロップをかけてみたのですが、意外とチーズの塩味と合います。チーズピザにはちみつをかけるものがありますがそん…
自家焙煎への道(エチオピア）
2024/05/15
昨日エチオピアの豆が入手できましたので、焙煎してみました。 グジシャキッソ村TADEGG農園ウォッシュドという記載があります。 今回の豆はぱっと見きれいで、欠点豆が少ない印象があります。生豆の状態…
山でお手軽ドリップ珈琲
2024/05/10
GW後半に久しぶりに陣馬山～小仏峠縦走のトレッキングに行きました。途中の明王峠でコーヒーブレイク。オリジナルブレンドのドリップバッグでしたが、ぎりぎりシェラカップに引っ掛かり無事ドリップする…
自家焙煎への道(タンザニア・キリマンジャロ4/26)
2024/04/26
今日はキリマンジャロを焙煎してみました。前回はフルシティーローストでしたので、今回は一段軽いシティーローストにしたので、酸味をより引き出せたと思います。ところで、昨日オリジナル・ブレンドコ…
自家焙煎への道（ケニアAA）
2024/04/19
本日はケニアAAという豆を焙煎しました。シティーロースト（中煎り）になりました。過去のとにかく苦いだけというトラウマがあり、なかなかこれ以上深く炒ることができません。この豆の中煎りは特徴的な…
自家焙煎への道（ブラジル・ブルボンアマレロ２）
2024/04/11
先日ブラジルのブルボン・アマレロを焙煎しました。 前回は深煎りになり苦みしかなかったので、今回は中深煎りを目指して焙煎しました。 結果としては、くせもなく苦みもマイルドになったのですが、今一…
自家焙煎への道(コロンビア・スプレモ再)
2024/04/06
4/4にコロンビア・スプレモを焙煎しました。 狙いは中煎り（シティーロースト）でしたが、どうやら色は中浅煎り（ハイロースト）、味は浅煎り（ミディアムロースト）となり酸味しか感じられませんでした…
販売用ドリップバッグサンプル
2024/04/04
先日とは違う形状でコーヒーのドリップバッグのサンプルを作りました。前回のサンプルは保温用のタンブラーに引っ掛けるのが難しかったので、今回の形になりました。 また、印刷もできますのであらかじめ…
